30 octobre 2015

Du ketchup et des petits pains maison, c'est meilleur !

Par manque de temps, simplement par habitude ou parce qu'on y pense absolument pas, il y a bon nombre de produits que l'on peut réaliser soit-même et ça ne prend pas forcément beaucoup detemps. C'est parce qu'on m'a gentiment donné une cagette de tomates bien rouges "encore" du jardin (et oui !) que je me suis lancée dans la fabrication d'un ketchup maison. Et bien gros succès chez les mangeurs de hamburgers qui m'entourent, ils en redemandent. C'est le genre de produit type qu'il ne m'est jamais venu à l'idée de faire jusqu'à... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Pains pour burger

À la recherche du petit pain idéal… Ça fait déjà quelques années que je fais mes burgers, c'est quand même très simple et on peut vraiment s'amuser à les composer. Jusqu'ici, j'utilisais des pains achetés et donc pas un vrai burger… tout maison. J'ai donc entrepris de trouver la recette idéale ! J'ai testé et re-testé des recettes pour obtenir un pain très moëlleux mais qui se tient, une petite pointe de douceur avec une touche de sucre… un croûte pas trop dur et bien dorée… Pas facile ! alors en faisant et refaisant les recettes,... [Lire la suite]
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