pistache - B comme Bon

9 décembre 2019

Bûche glacée façon nougat

J-15 avant le réveillon de Noël… il est temps de penser à sa bûche ! Deux écoles, "on l'achète" ou "on la fait"… depuis plusieurs années, je suis dans le camp de "je la fais moi-même" bien que je me réjouis de goûter une bonne bûche réalisée par un pâtissier...

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Tags: pistache, dessert, noël, meringue, glace, bûche, amande, abricot, fruits confits, fêtes, nougat, nougat glacé, décembre, bdommebon

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21 août 2019

Prunes rôties au miel, amandes, pistaches et sarrasin caramélisés

Les prunes, quel bonheur de se poser en-dessous d'un prunier et de les manger directement tombées de l'arbre. Mais je crois que j'aime encore plus les manger cuites, en confiture, en tarte, en crumble ou comme ici juste poêlées et caramélisées au miel....

Posté par bcommebon à 23:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: à la poêle, pistache, prune, caramel, été, amande, fruits, sarrasin, Kasha, glace au yaourt, aubrac, aveyron

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11 juin 2019

Mille-feuille pistache et cerises

Week-end pluvieux, week-end heureux… heureux parce qu'on on a tout le temps nécessaire pour réaliser des petits gâteaux qui régaleront famille ou amis. Le mois de juin note le retour des cerises alors on en profite, la saison ne dure pas si longtemps...

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Tags: printemps, pistache, crème, dessert, été, pâte feuilletée, gâteaux, crème fouettée, cerises, burlat

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28 octobre 2018

Cèpes, pistache et pétales de poire séchés

On ne peut pas dire que 2018 soit une "année à champignons"… On a beau quadriller toute la forêt, pas l'ombre d'un petit chapeau. Un automne bien trop sec aura donc eu raison de nos cueillettes alors à défaut, c'est à l'épicerie/primeur qu'on trouvera...

Posté par bcommebon à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, poire, recette, cerfeuil, automne, entrée, cèpes, octobre, huile de pistache, sel

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20 juin 2017

Clafoutis aux abricots et aux pistaches

Un clafoutis, vous me direz c'est tout bête et bien pas tant que ça… Il faut trouver la bonne texture de la pâte, moêlleuse et pas trop liquide, surtout pas trop compacte, l'équilibre est difficile à trouver et les appréciations de chacun diffèrent… alors...

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Tags: clafoutis, pistache, dessert, été, abricot, Pâte, four, fruit

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23 décembre 2016

Cette année, au menu de Noël !

Je ne suis pas très en avance pour vous proposer quelques idées festives… mais certains n'ont peut être pas encore arrêté leur menu. Quand les fêtes arrivent, j'ai toujours plein idées mais pour faire un choix, c'est plus compliqué. Je suis capable de...

Posté par bcommebon à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, pistache, saint-jacques, filet mignon, noël, amandes, pâte feuilletée, noisettes, tuiles, fêtes, Fenouil, cèpes, Nouvel an, boudin blanc, crème de gruyère, gruyère de France, menu, nougat, nougat glacé, sapin feuilleté

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21 juin 2016

Tarte cerises & pistache

Si vous aimez la pistache alors n'hésitez pas à l'associer à la cerise… Les deux font la paire et pour célébrer l'été qui arrive, cette tarte est parfaite… Belle au premier abord, elle tient toute sa promesse côté goût. La pistache apporte la douceur...

Posté par bcommebon à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pistache, dessert, mascarpone, sucré, été, Saône, balade, fruits, haute-saône, fruits rouges, cerises

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7 avril 2016

Recettes de printemps, entrée ou dessert ?

Vous me direz que j'arrive un peu tard avec mes œufs… Pâques est derrière nous ! En effet mais ce sont des recettes que l'on peut très bien faire tout le printemps et plus si affinité… Des recettes plutôt simples mais qui demandent un peu de temps et...

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Tags: fraise, radis, pistache, fruit de la passion, gelée, oeuf, coulis, entrée, Pâques, fête, fleurs, gélatine, oeuf mimosa, pana cotta, pourpier, truite fumée