Prunes poêlées aux épices

On a tendance, moi la première, à louer le printemps… signe de renouveau. Il arrive les bras chargés de légumes primeurs, de fruits, de fleurs et annonce déjà presque l'été… pour un peu on tomberait facilement la veste sans penser qu'il peut tout de même nous réserver quelques surprises. Il a le beau rôle, idéalement placé entre l'hiver et l'été. Le mois d'août se termine et nous glissons tout doucement vers septembre tout aussi riche en production. Mirabelles, prunes, mûres, raisins, poires, pommes, coings… les forêts commencent à nous livrer les plus beaux champignons… les potimarons et les citrouilles rampent dans les vergers… c'est le moment de préparer l'hiver avec de bonnes confitures et de profiter encore des belles journées ensoleillées pour partir à la cuillette…

Ingrédients
600 g de quetsches - 40 g de beurre - 50 g de sucre roux - cannelle - cardamome - poudre de girofle - quelques graines de pavots bleu - 2 CS d'amandes effilées grillées

Lavez et dénoyautez les quetsches. Faites chauffer une sauteuse avec le beurre. Quand il commence à prendre un peu de couleur, ajoutez les prunes. Faites-les revenir quelques minutes en ajoutant le sucre et les épices. À la fin de la cuisson ajoutez les amandes et le pavot puis remuez très délicatement. Disposer dans des ramequins et servez encore tiède.

Vous pouvez accompagner les quetsches d'une boule de glace noisette. On peut également ajouter un peu de rhum pendant la cuisson.

Comments

[Elfiselsa]

tout est magnifique sur ton blog ...l'originalité des recettes , les photos magnifiques...ça donne envie de croquer la vie à pleine dents ...merci pour ton travail ....je m'autorise à en faire la "promotion" autour de moi car je suis complètement sous le charme !!!

Je suis en train de tester ta recette de tarte-gateau aux pommes et Noix...et l'odeur de la cuisson vient chatouiller mes papilles ...

[karen]

que hermosas fotos que sacas !!!!!!

[Fanny]

Je viens de tester cette recette, c'était délicieux, et très simple à faire :)

[Géraldine]

j'adore tes recettes de fruits poêlés, ils ont toujours l'air succulents!

[Mamago]

Que c'est beau dans cette belle cassolette. Un dessert qui fait envie. Bonne nuit.