choux a la creme - B comme Bon

2 février 2017

Chou d'amour

Aujourd'hui je zappe les crêpes (voici quand même une petite recette en cas d'urgence !) et je me concentre sur la Saint-Valentin. Je n'ai pas une affection particulière pour cette fête mais comme on voit fleurir des coeurs un peu partout, j'ai soudainement...

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Tags: caramel, pommes, dessert, Saint-Valentin, sucré, rouge, choux à la crème, gourmand, mousse, golden, pomme d'amour

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6 mars 2016

Le chouchoco

Je ne suis pas une choco addicte mais parfois ça fait quand même beaucoup de bien, une petite gourmandise au chocolat… Je me suis dit que mettre un peu de cacao dans ma pâte à choux pourrait bien fonctionner et pendant qu'on y est, un peu dans le craquelin...

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Tags: chocolat, crème, pâte à choux, choux à la crème, pâte de noisette, crème chantilly, chou, craquelin

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8 décembre 2014

Choux aux deux crèmes

Un petit retour en enfance… peut-être est-ce la période de Noël qui veut ça ! J'avais une envie de choux à la crème. Je me souviens du plaisir de mordre dans le chou et s'en suivait des éclatements de rires car la crème restait souvent accrochée au bout...

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Tags: chanitilly, crème pâtissière, pâte à choux, choux à la crème, petits gâteaux, fête, desserts, pralines roses

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27 février 2014

L'assiette apéro

Février ou mars, c'est un peu le temps des vacances… L'occasion de recevoir ses amis pour un moment convivial. Pour ceux qui seraient en recherche d'idées, je vous propose ma petite assiette autour du poisson et des crustacés. On commence par un petit...

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Tags: pavot, saint-jacques, apéro, saumon, choux à la crème, salé, aneth, croissant, curry, thon

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19 août 2013

Tellement choux…

C'est ma petite lubie du moment ! On peut varier les parfums à volonté… faire des associaitions de couleurs et de saveurs… les offrir à l'unité ou en forme de gâteaux… autant de possibilités que d'envies… alors pourquoi se priver et on peut même s'essayer...

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Tags: citron, gâteau, crème pâtissière, pâte à choux, choux à la crème, glaçage, décoration, pâtisserie

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24 juillet 2013

Avant de partir…

Une dernière petite recette avant de prendre la route pour sillonner la France… Cap sur l'Ouest, à Belle-Île puis dans la région de Toulouse, on continue entre Collioure et Perpignan… je finirais bien ce périple en altitude, du côté de la Haute-Savoie,...

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Tags: chocolat, courgette, quinoa, olives noires, choux à la crème, Aubergines, crème patissière, lavande, tomates séchées

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11 novembre 2012

Choux roses

Les jours de pluie forcent à la régression. On traîne, on trie, on range et on cuisine… oui… mais on cuisine tout en douceur, rose et poésie… histoire de faire une halte sucrée avec un thé aux amandes et épices entre deux cartons… ça fait du bien ! Pâte...

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Tags: crème pâtissière, sucré, pâte à choux, choux à la crème, glaçage, rose

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