creme - B comme Bon

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creme

2 mai 2014

Risotto aux asperges vertes

Ingrédients : 320 g de riz arborio - 1 oignon - 1 kg d’asperges vertes - 100 g de beurre - 50 g de parmesan râpé - 1,5 l de bouillon de poule - 2 CS de crème fraîche - 15 cl de vin blanc sec - sel - poivre Lavez et épluchez les asperges (si besoin, si...

Posté par bcommebon à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Parmesan, Italie, arborio, asperge verte, risotto

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13 janvier 2014

Galette fruitée

Vous me direz qu'il est un peu tard pour la galette… Et bien après deux semaines bien fournies en menus copieux… une petite pause me semblait nécessaire afin d'apprécier à sa juste valeur notre galette nationale… En effet, c'était trop pour moi… Alors...

Posté par bcommebon à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, figues, galette, pâte feuilletée, amande, crème d'amande, roi

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25 septembre 2013

La tarte prunes et crème noisette

Gourmandise… L'automne a ses richesses et particulièrement ses fruits. Avant de rentrer dans la phase "courge" de la fin octobre, je vous propose encore un peu de plaisir sucré. En général, j'utilise une crème avec de la poudre d'amande pour tâpisser...

Posté par bcommebon à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, noisette, crème, prunes, pavot, automne, pâte brisée, tartelette

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23 octobre 2012

Pannacotta au potimarron et version crue

Un début d'automne chaotique qui ne laisse pas beaucoup de temps à la création culinaire… Je vous l'avoue, chez B comme Bon, ce n'est pas toujours les petits plats dans les grands ! Je cours à droite puis à gauche, j'anticipe, je gère mais parfois ça...

Posté par bcommebon à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, noix, potimarron, ciboulette, entrée, raisin, pannacotta

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3 septembre 2012

Comme un bortsch, crème fouettée au raifort

La rentrée, ça c'est fait à en croire les cris des enfants qui se répondent d'une école à l'autre… mais l'été n'a pas dit son dernier mot. Malgré une petite fraîcheur matinale, l'amplitude des températures est telle, que le déjeuner se passe encore souvent...

Posté par bcommebon à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, crème, betteraves rouges, raifort

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10 mars 2012

B.A.B.A. au rhum et aux agrumes

Parfois le temps manque… Les semaines sont trop courtes et défilent de plus en plus vite. Il faudrait pouvoir ouvrir une paranthèse pour faire la chose qu'on n'arrive jamais à faire ! Alors pas toujours facile de cuisiner dans le tumulte journalier… et...

Posté par bcommebon à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, citron, crème, vanille, orange, agrumes, Rhum, baba, pâte levée, sirop

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2 janvier 2012

Poires tendres et chantilly fromagère

Très bonne année… pleine de petits bonheurs gourmands ! Le mois de janvier est souvent l'occasion de retrouver ses amis pour commencer cette nouvelle année… après un long marathon culinaire et des menus plutôt endimanchés, on a souvent envie de petits...

Posté par bcommebon à 10:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, chantilly, crème, poires, apéro, macvin

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26 janvier 2011

Crème pralinée ultra rapide…

Je crois que cette recette est la plus facile de tout mon répertoire… une petite crème comme celle des supermarchés mais "fait maison"… vraiment rien de plus simple. En plus, vous pouvez aisément varier les plaisirs en remplaçant le praliné par du chocolat...

Posté par bcommebon à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coco, crème, chocolat blanc, dessert, praliné

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7 septembre 2010

Triangles croustillants aux quetsches

Nous sommes rentrés dans l'ère des fruits de fin d'été et ils ne manquent pas. Raisins, prunes, pommes, poires, mirabelles, figues et bientôt les coings… nul doute, il y a de quoi faire marcher son imagination. Mélangés entre eux ou en simple compote,...

Posté par bcommebon à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, brick, cannelle, gingembre, prunes, quetsches

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3 janvier 2010

Crème brûlée vanille et cardamome

Après une dizaine de jours d'agapes entre amis ou en famille, l'idée de revenir à une alimentation de base (mais pas forcément ordinaire) ne me déplait pas… La période des fêtes nous amène parfois à une consommation exagérée de bonnes choses (certes)...

Posté par bcommebon à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, cardamome, vanille

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