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hiver

7 décembre 2016

Risotto au Gruyère de France, trompettes de la mort et chips de jambon d’Aoste

Encore un petit air d'automne juste avant de rentrer dans la période gourmande des fêtes… Une recette simple mais qui remplit toutes ses promesses. Ce risotto à la fois rustique et chic ravira vos papilles. Les trompettes de la mort lui donnent un touche...

Posté par bcommebon à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: automne, champignons, hiver, salé, jambon, risotto, chips, riz, plat, trompettes de la mort

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26 octobre 2016

Pommes poires au caramel

C'est une année à pommes, la cave est bondée… Tartes, cakes, compotes, jus, il y a de quoi faire. Je me souviens de la charlotte aux pommes que faisait ma grand-mère avec du pain rassi. Elle mettait le tout dans une cocotte et laissait sur le feu le temps...

Posté par bcommebon à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, caramel, pommes, dessert, automne, poires, hiver, sucré, four

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23 février 2016

Petits cakes aux agrumes

Le gâteau du dimanche, c'est le gâteau que l'on a plaisir à manger le lundi matin (quand il en reste !) au petit déjeuner, juste avant de se remettre au travail pour la semaine. Alors quoi de mieux qu'un bon cake ! Personnellement, je les trouve encore...

Posté par bcommebon à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, orange, agrumes, citron vert, hiver, gâteaux, orange confite

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2 janvier 2016

Mousse Marron & Crème Praliné

Le calendrier plaçant un week end juste derrière la Saint-Sylvestre, les fêtes jouent les prolongations… Alors si vous avez épuisé votre stock d'idées gourmandes, voici une petite verrine simple à réaliser et qui vous fera commencer l'année et finir un...

Posté par bcommebon à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, marron, dessert, praliné, cacao, noël, hiver, réveillon, fêtes, crème chantilly, marron glacé, mousse

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9 mars 2015

Soupe de céleri rave au chorizo

Le printemps semble faire une apparition précoce mais méfiance, le froid pourrait bien encore venir nous mordre un peu le bout du nez ! Pourtant les fraises sont déjà là, enfin si on peut parler de fraises ! :-(… et l'envie de légumes de printemps et...

Posté par bcommebon à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, céleri, hiver, entrée, chaud, chorizo, montagne, neige, pomme de terre

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26 décembre 2014

Bûche chocorange

Noël est l'occasion de réinventer sa bûche… Pour ma part, la base reste souvent la même car elle permet de multiples variations. Cette année, le biscuit est chocolaté et la crème à la fraîcheur de l'agrume. Ce n'est pas si compliqué, il faut juste avoir...

Posté par bcommebon à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, noël, zeste, hiver, crème pâtissière, bûche, génoise, fêtes, orange confite

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2 décembre 2014

Gâteau aux épices

Noël approche, c'est le moment de ressortir sa boite à épices. Cannelle, anis vert, gingembre, cardamome, muscade, girofle vont embaumer votre maison le temps de la cuisson de votre gâteau et ravirent vos papilles… La magie opère et tous ces parfums vont...

Posté par bcommebon à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épice, citron, cake, gâteau, orange, épices, noël, hiver, mudcovado

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11 février 2014

New York… New York !

Le jour se lève du haut du 44e étage. Les rayons de soleil matinaux s'incrustent dans les avenues et forment des rubans de lumière jaune auxquels s'ajoutent les ombres noires qui accentuent les perspectives... Premier jour à NYC, je prends la mesure de...

Posté par bcommebon à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voyage, hiver, New York, NYC, États-Unis

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26 décembre 2013

Noël étoilé, bûche constellation…

Ah ! le dilemme de la bûche, achetée ou fabriquée ? Très chocolat ou légère… Cela dit quand vous avez une bonne recette de base tout est permis et vous pouvez faire fonctionner votre imagination… très facile d'aromatiser la crème ou d'ajoutez quelques...

Posté par bcommebon à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, noix de coco, noël, hiver, crème pâtissière, bûche, pâtisserie, ananas, réveillon

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12 décembre 2012

Butterbredeles

Butterbredeles Il existe une grande variété de bredeles, des petits gâteaux confectionnés en Alsace en période de Noël… Ils se déclinent facilement… ici à l'anis mais vous pouvez varier les arômes… cannelle, vanille, citron… mais aussi varier les formes,...

Posté par bcommebon à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, noël, hiver, sucré, bredeles, sablés

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