13 mars 2007
Lait Darjeeling solide
J'ai découvert, il n'y a pas si longtemps dans un restaurant le "café solide"… alors très inspirée par le concept ! j'ai testé, pourquoi pas, le thé au lait solide… en fait une petite crème au lait dans lequel on a infusé du thé… facile encore une fois mais certaines journées sont bien chargées et les recettes ultra rapides peuvent sauver la mise… voir, avec un peu d'application, épater la galerie !!!
Ingrédients
50 cl de lait - 50 g de sucre - 1 sachet de thé darjeeling (ou earl grey) - 4 cuillères à soupe de maÏzena
Délayez la maïzena avec un peu de lait. Portez le reste du lait à ébullition avec le sucre. Faites infuser le thé dans le lait chaud. Versez ensuite la maïzena dans le lait, remuez énergiquement et portez à ébullition. Versez la préparation dans des petits bols.
Commentaires
Très bonne idée, je note !
jolie présentation et non moindre jolie tentation !
Avec de la maïzena, je ne connaissais pas. Je prends mon thé avec du lait. La Prochaine fois, je vais essayer ta recette.
vite fait et bien fait! miam!
Certes vite fait, bien fait, mais quel résultat ! Et surtout, il ouvre la voie à plein de déclinaisons.
magnifiques photos bien sûr et ta recette me plait beaucoup, je tenterai bien avec le café!
Magnifique photo et recette très originale !
Tiens j'aurais juré qu'il y avait de l'agar agar...Photos superbes comme d'hab !
Autant je n aime pas le café mais je suis fan de thé donc ta version me plait infiniment et ta présentation est superbe ( est une tasse mariages freres ?)
Bonne idée, joli nom et superbe présentation !
Original et très joli !
La recette est la base des flans libanais sans oeufs, j'ai essayé nature et je voulais essayer avec du thé, mais je n'ai pas encore eu l'occasion. Une amie ayant suivi mon conseil a trouvé ça très bon.
Valérie, je crois que ses tasses viennent de Maison du Monde, j'en avais repéré là bas, elles sont encore plus belles en vrai.
C'est sublime. Moi j'adore epaissir un melange thé vert-soy milk-vanille avec de la maizena pour des petites cremes delicieuses.
- fanny
Les petites tasses… je les ai trouvées chez "Maison du Monde".
que c'est joli et tentant! j'ai les mêmes petites tasses en plus!
Sympa comme tout! Avec de la farine de riz c'est aussi exquis!
ah, j'ai les mêmes bols à thé que toi...mariage frères...
Sublime!! Et les photos sont magnifiques!
J'ai troqué ma maïzena contre de l'arrow-root... Si j'arrive à domestiquer la bête, je tenterai probablement ta recette!
miam!! c'est du pralin que tu as utilisé pour décorer le dessus des crèmes?
Je vois que tu as craqué toi aussi pour ces tasses de maison du monde ;-) hihihi
ton blog est magnifique, je continue la visite!!!
Oooups
Hello, je suis pas douée en cuisine mais ca semblait facile alors hop, 'me suis lancée... et ca m'a donnée une boule de pâte visqueuse... c'est pas mauvais (un peu lourd :) mais c'est trop épais pour que ca fasse bonnne figure dans une tasse. Est-ce que les quantités sont justes ? Il y a si peu de lait et autant que ca de maizena ?
Merci !
Tout d'abord bravo pour ton blog, bien qu'il soit criminel pour notre ligne!!
Cette recette est en réalité une spécialité syrienne (et libanaise du coup!) cela s'appelle le méhallabié. La recette de base est la meme sauf qu'on l'aromatise à l'eau de rose et/ou de fleur d'oranger. Une fois cette crème préte, on l'arose d'un sirop sucré, le atrr ( on fait bouillir 2 verres d'eau avec 3 verre de sucre à feu vif,puis on ajoute une cuillere à soupe de jus de citron et on poursuit l'ébulition jusqu'à que le mélange épaississe et enfin on rajoute 2 bonnes cuillières à soupe d'eau de fleur d'oranger) et enfin, on soupoudre le tout avec des pistache; un délice!!!
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