28 octobre 2007
La recette toujours prête !
Envie soudaine d'un petit dessert… un visite impromptue… il est bon d'avoir son placard toujours bien fourni… "on ne sait jamais !"
Et s'il y a bien un aliment indispensable… c'est la fameuse tablette de chocolat à pâtisserie. Imaginez tout ce que l'on peut faire avec celle-ci dans les cas d'extrême urgence !
Aujourd'hui on l'associe à une non moins célèbre boîte de crème à la pistache Montblanc… un vrai retour à l'enfance…
Mousse chocolat au piment d'Espelette et crème pistache à la cardamome
Ingrédients
200 g de chocolat à pâtisserie - 6 œufs - 1 boîte de crème Montblanc pistache - 1 pincée de sel - cardamome en poudre - piment d'Espelette - chocolat en poudre.
Faites fondre le chocolat à
feu très doux pour
obtenir une pâte bien lisse.
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
Versez le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs, bien mélanger.
Incorporez délicatement 1/3 des blancs d'œufs en neige puis ajoutez le reste progressivement en aérant bien la préparation sans casser les blancs.
Ajoutez un peu de piment en poudre selon votre goût.
Versez dans des petits verres aux deux tiers. Placez au frais 3 heures.
Versez la crème Montblanc dans le siphon à crème, ajoutez un peu de cardamome et placez au frais.
Au moment de servir, ajoutez la mousse pistache, saupoudrez de chocolat en poudre sans sucre.
Les deux mousses ont une texture très différente, la crème pistache passée au siphon prend des allures d'écume et s'allie parfaitement avec la mousse au chocolat.
Commentaires
Je suis fan!! Ah ça oui, la tablette de chocolat est tjs d'un grand secours. Et couplée avec de la crème mont blanc... bien pensé!
Je ne sais plus si je l'ai déjà écrit. Tes photos sont splendides.
Cette recette me plait beaucoup, j'apprécie le mélange chocolat-pistache !
arg ... j'en veux !!!!
oh lala terrible...
C'est génial d'arriver à l'improviste chez toi dis donc :p
Les photos sont magnifiques. Comment ne pas succomber ? ;-)
huuuuum!! superbe!! biises micky
oh oui je confirme et je répète ! tes photos sont vraiment très belle !
Et la recette hummm !! que bon goût elle doit avoir !
ah la la!!! j'y plongerai bien ma cuillère!
Je suis vraiment admirative, les photos sont magnifiques ! Mais je n'ai pas de siphon, comment pourrais-je adapter cette recette qui me fait terriblement envie ?!
Si tu as une petite idée, n'hésite pas à me la soumettre !
Amicalement blog,
Ingrid
Génial!!!!!!!!
Chocolat et pistache, parfait....j'arrive!
ben en voilà une idée géniale ! La cuisine des fonds de placards permet des trésors du genre :) merci de nous en faire profiter !
la recette toujours prête ! je peux venir à l'improviste ?
Superbe recette comme d'habitude !
Une petite surprise t'attend chez moi : http://annabel.canalblog.com/archives/2007/10/28/6694838.html#comments
Ah oui, c'est bien vrai. L'indispensable! Tres joli et mouth-watering, mais ce n'est pas une surprise.
Et dire qu'hier j'ai hésité à m'acheter un siphon !
Je m'en veux ++
Si j'avais vu ta recette avant , illico dans mon panier le syphon !
si j'avais eu cela dans mon placard, j'aurais jamais eu une idée aussi géniale ça c sur! bravo, c'est un super dessert et l'association chocolat-pistache fait touours des heureux!
Très tentant....
Tes desserts sont un régal, bien le BON-soir ;-)
Ton dessert me fait absolument craquer !
Mon dieu.... pourquoi je suis passee ici, et je tombee sur cette recette qui m a l air divine, j ai pas les ingredients dans le placard .... il me reste plus qu attendre demain et essayer d oublier ce que je viens de voir ....
Recette et photos à fondre de plaisir!
Je savais que j'aurais m'acheter ce siphon qui me faisait de l'oeil au salon Cuisinez ! Qu'est ce que je le regrette maintenant en voyant cette recette !
je craque totalement pour cette recette. Superbe
je craque totalement pour cette recette. Superbe
woooow
la verite je ne sais pas quoi dire sut ton blog. c'est une vrais oeuvre d'art .
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