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Petits ramequins pain d'épice abricot
Après quelques recettes salées, il fallait bien un peu de douceur pour laisser derrière moi les jours difficiles de ces dernières semaines. Quelques abricots dans ma corbeille pourraient bien s'accorder à merveille avec un peu de pain d'épice. L'acidité de l'abricot marié aux épices me semblait prometteur. Alors pourquoi ne pas tester. C'est comme ça, en faisant avec ce que l'on a sous la main, que la magie opère parfois…
Ces minis Duralex, trouvés lors de ma dernière balade à Paris et passant très bien au four, sont parfaits. Mais vous pouvez aussi utiliser des pots de yaourts en verre, une façon de recycler…
Ingrédients : 125 g de pain d'épice - 60 g d'amandes moulues grossièrement - 250 g d'abricots coupez en 8 - 10 cl de crème - 10 cl de lait - 4 oeufs - 60 g de sucre
Mettez les amandes dans une poêle avec 2 CS de sucre et faites caraméliser à sec, réservez. Coupez le pain d'épice en petit dés de 1 cm. Dans un récipient battez les oeufs, puis ajoutez tous les ingrédients. Remuez délicatement et versez dans les ramequins en veillant que les abricots soient bien répartis. Placez au four préchauffé à 200° pendant 25 mn. Le temps de cuisson dépend de la contenance de vos ramequins. Le mélange doit rester moelleux. À déguster encore tiède, vous pouvez même les accompagner d'un peu de crème anglaise.
Petite balade méditerranéenne… "filtrée"… charme désuet ! une fois
n'est pas coutume…
Commentaires sur Petits ramequins pain d'épice abricot
une recette qui me met l'eau à la bouche de beau matin
Je goutte volontier à ce joli ramequin doré ... aprés la ballade !
Bonne journée !
CLquipopotte&heartst;♥♥
Bonjour,
même à cette heure matinale je veux bien y gouter !!
vos photos sont comme d'habitude magnifiques.
bonne journée
Hervé (lesateliersdhys)
hummmmm tu me tentes avec cette recette... je vais la noter pour ne pas l'égarer...
C'est vrai que rien que d'y penser , abricot et pain d'épices doivent très bien se marier ..
*** bises
Chaque billet me réjouis l'oeil et les papilles. Je les savoure du début à la fin comme tes petites recettes toujours originales et si bien mises en scène.
La magie de tes recettes, c'est que rares sont celles que je n'ai pas envie de goûter ! Alors
je vais essayer celle-ci prochainement, mais comme je n'ai pas encore d'abricots frais, je vais commencer avec des abricots secs...
Bonne journée et à bientôt sur blog !
pas fan de pain d'épice mais la je dois dire que c'est tentant!
bonne journée
soaz
merci beaucoup! J'ai tout à la maison, je vais tester de suite.
ah! je faisais la version avec brioche et cerises mais c'est une bonne idée de variation! merci!
Toujours d'aussi jolies photos et d'aussi alléchantes recettes !
un mélange très prometteur!
pourrais je vous demander si vous pensez que tous les verres vont au four? j'avoue que je n'aurai pas tenté les Duralex..les pots de yaourt en verre, vous avez déjà essayer?
ça doit être un vrai délice avec de telles associations de saveurs...
Ce doit être comme du soleil qui fond dans la bouche !
ah! magnifique! la recette parce que j'adore les trucs tres facile (et les abricots) et la photographie comme toujours sublime!.
bravo
They look delicious and so simple to put together - stunning photos as usual!
Je ne suis pas fan du pain d'épice mais rien que de voir ce cornet de glace tout entouré de nougatine (ou autre), ça me fait envie :p
ouhla, je cours essayer cette recette.......(vous avez utilisé quoi pour avoir cet effet filtré génial sur vos photos ???)
Une gourmandise qui coule et nous attire. Comme toujours de très belles atmosphères 
c'est testé... hier soir ma puce et moi avons fait cette recette délicieuse, pourtant d'habitude l'abricot cuit elles ne les aiment pas, et là, elles adorent... il n'en reste plus déjà !!! l'homme est passé par là aussi...
au lieu de faire dans des verrines, je l'ais fait dans un plat à gratin...
merci pour votre recette, quel succès chez nous !!!
Magnifique recette comme les photos !!! bravo pour votre présence dans le magazine "coté est".
Dire que j'ai décidé de me mettre au régime. Tant pis ce sera après avoir essayé cette recette si appétissante! Encore une fois les photos sont splendides...
C'est très beau et ça a l'air tout simple!
L'acidité de l'abricot avec les saveurs "chaudes" du pain d'épices... ça a l'air parfait.
Oh la la !!! ce que ça a l'air bon !!!!!
Les verres Du...ex passent au four ???? Je n'ai jamais osé avec les miens..
Je suis photographe et intrigué par le filtre utilisé ? sur caméra ou dans Photoshop ? merci
ps ; je suis uen grande fan de votre site, bravo !!
Quelle bonne idée, ça a l'air terriblement gourmand !
hummm ta recette me plaît beaucoup : j'adore le côté pain d'épice qui se marie super bien avec plein de fruit... et les abricots en ce moment c'est la bonne pérode pour en profiter.
J'aimerais faire ce dessert le week-end prochain pour craner auprès de mes parents, mais j'aurais aimé savoir... les quantités sont indiquées pour combien de ramequin ?
Encore un blog qui donne envie de lécher l'écran 
Superbes photos !
hier soir avant que les grandes chaleurs ne rendent mon four inutilisable.
Je le referai avec une alliance pomme/pain d'épices.
Félicitations, je vais m'empresser d'acheter le dernier "côté" pour en savoir un peu plus.
J'attends avec impatience les abricots de mon jardin pour faire "ma" tatin aux abricots et romarins (c'est très bon aussi avec des fleurs de lavande fraîches saupoudrées avant de servir. Et en recherche d'idées pour un dîner prochain : panna cotta mélisse (ou lavande, ou romarin...) et abricots en gelées me semble une option sympa.
Merci encore pour vos belles photos et votre créativité.
Mon dieu ! Ca a l'air divin ! Très jolies photos, comme d'habitude. Même si je fais le sous-marin, je te lis à chaque nouvelle publication. Merci de me transporter et de me faire rêver qu'un jour... J'arriverai à faire d'aussi jolies photos que toi !
Oh la la la alors ça c'est une idée de génie, amazing comme ils disent "eux"!!!
Comment ai-je pû passer à côté ? Miam!!
Une recette qui doit être délicieuse !! Vous avez un très joli blog avec de belles photos ! bravo et continuez ainsi !
ils ont l'air délicieux. A bientôt, Giorgia
petits renseignements, le rendu des photos, c'est avec un logiciel sur le net qui transforme automatiquement ou pas ?
merci de ta réponse....
> photostyler
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