07 septembre 2008
Quand vient la fin de l'été… pommes ou figues ?
Petite et ne sachant pas encore bien lire, juin était le mois des vaches… Chaque année, elles pointaient leurs museaux sur le calendrier, ceci annonçant l'arrivée imminente de mon anniversaire… l'excitation était à son comble !
Et bien si aujourd'hui, je devais faire un calendrier, septembre serait le mois des tartes… de belles tartes aux couleurs chaudes et bien gourmandes… je trouve que les fruits de fin d'été s'y prêtent à merveille.
Alors après la tarte à la mirabelle… ce sera figues ou pommes. J'avais envie d'une pâte un rien rustique. Un peu de poudre d'amande, de la farine complète et quelques graines de pavot bleu ajoutés aux ingrédients de base de la pâte brisée et votre tarte prend des allures "bistro"…
INGRÉDIENTS
Pâte brisée : 200 g de farine - 50 g de farine complète - 125 g de beurre mou - 10 cl d'eau - 1 pincée de sel - 1 CC de sucre (à compléter selon votre goût) - 4 CS d'amande en poudre - 3 CS de graines de pavot
Crème d'amande : 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre - 20 cl de crème fraîche - 2 oeufs
Garniture : 6 ou 7 (grosses) figues
Préchauffer le four à 220 °C.
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du mixer sauf la farine, mixez.
Puis ajoutez la farine en plusieurs étapes, tout en continuant à mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène. Faites une boule et réservez.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez la crème et la poudre d'amande jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse si le mélange est trop liquide vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amande.
Etalez la pâte dans un grand moule ou dans plusieurs petits. Piquez-la avec une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle.
Versez la crème d’amandes sur la pâte et disposez les figues coupées en quartiers.
Placez au four 30 minutes. Sortez du four et dégustez encore tiède.
Et si la figue n'est pas votre copine, tentez la pomme… quoique la poire n'est pas mal non plus… sinon ça fonctionne bien aussi avec les prunes… comment… vous hésitez encore !
D'autres recettes de septembre…
Jolie…jolie… salade de fruits !
Pain aux pommes épicées et aux amandes
Filet mignon de veau aux pêches de vigne et figues violettes
Commentaires
Je ne peux choisir en pomme ou figue, les deux me font envie surtout avec de pareilles photos
B comme...
...bonnes, oui pour moi toutes les tartes sont bonnes.
Que c'est appétissant ! Quel joli travail de photos et d'infographie, et puis ces tartes, c'est inovant, c'est frais, ouahou !
Moi je choisi figues !!
Même si les pommes ont l'air top :)
Je dois avouer un faible irrécupérable pour les figues et tes petites tartes ont l'air ... mmmhhh... MMMHHH !!!
Bises
Olala
la lumiere dans tes photo, romatiques si belle...tu me fait reve!
je ne laisse que rarement des commentaires mais vraiment quelles merveilles tes photos à chaque fois je suis complètement sous le charme et comme je suis gourmande le plaisir est double, j'ai déjà parlé deux fois de ton blog sur le mien mais je vais sans aucun doute être obligée de recommencer c'est tellement BEAU et BON ;o) encore bravo
Comme c'est beau et sûrement très bon. Les clichés superbement travaillés nous mettent l'eau à la bouche. Mais comment fais-tu ? Bonne nuit à toi. Bises
Certes tes recettes semblent toujours succulentes. Mais tes photos sont absolument sublimes et je crois que c'est à chaque fois ce qui me fait craquer, plus encore que la gourmandise.
Que c'est beau...
... Un vrai bonheur pour les yeux !! Bravo !
Tout est beau, tout parait délicieux.
Et en plus une plume sympathique !
Un des meilleurs site de cuisine que j'ai toujours plaisir à visiter.
IL donne envie de réaliser...et de faire partager.
elles sont superbes et bravo pour la mise en scène , c'est génial
biz
Euh... C'est possible les deux ??
{Tes montages photo semblent, à mon humble avis, aussi delicieux que tes tartes !}
g.
Je souhaitais regarder le pain aux pommes car je viens d'en tester un hier et ton lien arrive sur le filet mignon de veau ...Tes tartes sont superbes , il faut se faire une raison l'automne arrive même s'il fait encore beau !
On est obligé de choisir? Car je suis gourmand... :-). Mais bon, puisque je n'ai droit qu'à une part, je te vole volontiers une tranche aux pommes. En y ajoutant de la cannelle...!
Pourquoi choisir quand tout est beau et bon !? Mais pour débuter, je choisirais la figue !
J'adore les deux premières photos !
J'aime les deux avec plaisir
pas de figue chez nous. Ou importée et congelée.
par contre, beaucoup de pommes en provenance de nouvelle zélande.
J'étale dans le fond de ma tarte de la compote maison ou pas suivant le temps. Et je pose mes pommes en rondelles dessus. Du beurre salé, du sucre roux et de la canelle. Hop au four !
Bien jolie manière de nous annoncer l'arrivée de l'automne ...
La figue c'est ma copine!
Ta pate brisee "mouchetee" et tres agreable a regarder et sans doute tres parfumee grace a l'amande en poudre. Quelles photos!
beh...c beau, tellement beau qu'on se demande si c'est vraiment pour manger ;-) avec une petite préférence pour la figue! biz
B comme....
BABA !!! je suis complétement baba devant tes photos !
Elles sont très belles d'habitude, mais je les trouve différente celle-ci et encore plus envoutantes !
ooooUUUhhh regardez moi ces belles figuees-MMMmmmmhh !!!!
oulah, a essayer de toute urgence !(bon,zzeeennn, je vais allez boire un coup pour calmer moi hein ;-)) !)
je craque pour celles à la figues, vraiment trés réussies ces petites tartelettes encore bravo !!!
Tes photos sont toujours aussi exceptionnelles! J'adore l'effet 'vieux papier' des premières, il y'a une ambiance "parchemin" ou "moyen-âge" qui s'en dégage. J'aime beaucoup beaucoup.
Quand aux recettes, mon coeur balance ; les 2 ont l'air excellentes! De jolies tartelettes de l'automne :)
moi ,je dis les DEUX!
vos photos sont plus belles que jamais!!
Je veux la tarte au figues! superbe! ici en Genes les arbres sont pleins et le parfum est merveilleux!
Tes tartelettes sont superbes!! Bonne journée.
toujours parfait
Valérie, toujours du bonheur à te lire, je me dis tous les jours "tiens et si j'allais voir b comme bon" ... et je suis toute contente de trouver de nouvelles photos et de nouvelles recettes...
j'ai déjà donné ton adresse de site à plein de copines qui se régalent tout comme moi
bonne continuation
es tu retournée faire un petit tour au "cordon" ?
je t'embrasse
sylvie de montbéliard
Quand je vois les photos, je n'hésite pas du tout...je veux tout!!!
ces tartes sont magnifiques ! je ne saurais laquelle choisir..=)
Bonjour
je viens de découvrir ton blog et je suis sous le charme...
Tes recettes ont l'air délicieuse, elles me donnent envie de me mettre à la cuisine, maintenant, là, à 22h24...
Et surtout, je fais bp bp de photo et je trouve tes photos SUBLIMES !!!
Qu'as-tu comme appareil? Vue la qualité de tes photos, je suppose que tu as un reflex avec un objectif macro?
Dernier truc : je rêve d'aller à l'île Maurice, tes photos me donnent encore un argument de poids pour ma plaidoirie !!!
hop, je te rajoute en lien sur mon blog
A bientôt j'espère !
Marie
Quel joli blog que je découvre doucement ce soir...
J'ai trouvé mon "goûter-dessert" de dimanche prochain: ce sera à la pomme ici. Merci!
quelle merveille je parle de toi sur mon blog j'aimerais savoir avec quel logiciel tu travailles pour les retouches photos et pour rahouter des fleurs comme sur les deux premières photos a bientôt emilie (une vosgienne)
Je suis complètement sous le charme de tes photos. Elles sont fantastiques et mettent tellement bien tes tartes en valeur. Je craque pour la tarte aux pommes.
bises
Chrys
De bien jolies photos avec un rendu tout à fait original !
C'est bien appétissant tout cela !!
Bonjour, en découvrant ton univers, tes recettes (qui pour l'instant ont l'air succulente), tes photos qui donnent envie...je reviendrai et d'ailleurs ai choisi de mettre un lien sur mon blog !
bravo pour cette réalisation!!! c'est superbe, on croirait que ta tarte aux figues c'est un tableau!
le foto sono stupende...sembra di stare in una fiaba!!! superbe!!!
petite préférence pour celle aux figues : j'adore ce fruit !
une question de curieuse
hello, je viens de découvrir ton blog et ça me l'eau à la bouche.
Les recettes tu les crées toi-même?
Et les photos: ce sont les tiennes? tu prends en photo tes propres plats?
What else!!!
B comme BAH, que rajouter à tout ce qui a été dit sur la beauté et la poésie de ces photos et de l'ambiance gourmande et feutrée de ce blog culinaire. Nos sens sont tellement aiguisés que l'on a presque l'impression de sentir l'odeur rassurante de la tarte tout juste sortie du four...
c'est la première fois que je viens car je découvre la blogosphère culinaire et je dis ouuaaaaah ça m'a l'air trop bon tout ce blog et les photos sont magnifiques !!!! j'y reviendrais, c'est clair !!!!
Les deux ont l'air tellement bons!! c'est impossible de choisir...
Très, très jolies ces petites tartes d'automne!
Testée aujourd'hui avec de la poudre de noisettes et des pommes et des poires, un délice !
J'attendais que les figues de mon figuier soient à point pour essayer cette alléchante recette et... c'est chose faite : un REGAL! Mille mercis!
Enchantée
Bonjour,
Je parcours ce blog et je me retrouve comme enchantée...
Non seulement les recettes emplie d'une harmonie de couleurs, d'arômes quasi palpables à travers les mots, mais également les photos : tout ici incite à l'enchantement.
C'est terrible, je me fais l'effet d'être d'une lourdeur dans ma cuisine à contrario de ces plats ensorcelants.
Amitiés
Marylo, la rêveuse
hello !
Merci pour cette super recette !!!! j'adore cette pâte aux graines de pavots !!! un vrai régal !
Par contre, dans un autre registre, je me demandais comment tu obtiens ces effet "vieilli" sur tes photos ? Comment procèdes-tu dans photoshop ? (je demande ça car je suis infographiste :) )
Merci ;)
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