03 décembre 2008
Rillettes deux saumons au cerfeuil
Je suis adepte de la recette simple et facile… parce que je n'ai pas toujours le temps… parce que Grand Chef n'est pas mon métier et que préparer un repas 2 étoiles nécessite souvent technique et équipement que je ne possède pas !… cela dit rien n'empêche de faire simple et d'étonner vos convives pour peu que vous mettiez en valeur votre recette en ajoutant le petit plus qui la rendra encore plus alléchante. Une belle présentation, un pain bien choisi, des épices… en somme des petits détails qui comptent…
Ingrédients pour 8 personnes
800 g de filet de saumon cru, 400 g de saumon fumé, 40 cl de crème épaisse, un petit bouquet de cerfeuil, sel et poivre, paprika.
Faites revenir le saumon cru dans une poêle huilée, 4 min de chaque côté. Retirez la peau et laissez tiédir. Quand le saumon est froid, émiettez-le avec les doigts dans un récipient.
Coupez le saumon fumé en petits dés et mélangez-le au saumon cuit.
Ajoutez la crème, le cerfeuil ciselé, salé et poivrez à votre goût. Mélangez le tout à la main et répartissez dans des verrines et mettez au frais pendant une demi-journée.
Servez les rillettes froides saupoudrées d'un peu de paprika avec du pain croustillant.
Je vous conseille de bien mélanger les rillettes à la main, si vous utilisez le robot vous risquez d'obtenir une bouillie pas très appétissante !
Commentaires
que j'aime venir ici !!!!
trop magnifique ces photos !!!!
ta bannière aux couleurs de l'hiver est top !!!
miam !
j'aime beaucoup les rillettes, en plus c'est simple à réaliser, inratable, l'idéal !!!
bonne semaine
val
Merveilleuse idée!
Fabuleuse idée que cette rillette de saumon. Simple, peut-être, mais c'est de quoi s'en lécher les babines! Merci!
Alexandrine
Huuumm, crac... Miam !
Il a beau n'être que 9h de matin je croquerai volontiers dans un de ces petits toasts dorés... Surtout que les rillettes ont l'air aériennes, huuumm, crac... Miam !
Tes présentations & tes photos sont une fois de plus magnifiques. Ton blog pourrait aussi bien être nommé BcommeBeau... Belle journée, Emmanuelle.
Très appétissantes ces rillettes!
D'avance j'adore les rillettes de saumon mais là en plus au 2 saumons, cela doit être un régal!!
Miam Miam! et tout comme toi je suis le premier fan des recettes ultra simples et rapides et qui donnent un fabuleux résultat, tout comme tes rillettes que voici. Merci!
Subblime !!!!
AAAhhh si si si !! Moi qui vient justement de me retrouver avec un stock important de saumon (par ma faute en plus!) ben voila la recette qu'il me fallait !
A tester rapido ! Pis avec un chéri qui Adore le saumon, tu va voir qu'ça va partir come des petits pains !
Mille bravo pour cette recette "les doigts dans le nez" !
bon, ben, pour changer tes photos sont top et ta recette extra ;-)
ah, si, je remarque un changement : ta bannière !
Elle est bien jolie
rillette de saumon ça change de la rillette de base! c'est alléchant!
Très jolies photos!!! J'aime beaucoup cette recette!
j'adore trop les rillettes avec un peu de pain de campagne je craque !!
La pointe de paprika leur donne un air de fête !
c'est très tentant et quelle belle idée pour les fêtes!
Bonjour,
Je découvre votre blog grâce au coup de coeur Canalblog. Je viens de parcourir toutes les pages qui me donnent plein d'idées à mettre en pratique, alors que je ne suis pas très grande cuisinière, les recettes ont l'air simples à réaliser, les photos sont superbes et alléchantes !
A bientôt !
merci pour tous tes billets qui sont plus beaux et interessants les uns que les autres ! J'aime beaucoup de style de photos et cuisine...
Assiettes en harmonie avec la recette, tout est beau dans tes photos, appétissant et ne demande qu'à être goûté.
vraiment appétissant !
la recette est facile et on a envie d'y gouter ce midi , hum ... sur une bonne tranche de pain de campagne ou des petits toasts légèrement grillée ...
hum ... merci pour cette recette facile et merci de penser et de croire que nous ne sommes pas tous et toutes des grand chefs ! une cuisine simple mais efficace voilà ce qu'il nous faut .
merci je note cette recette ...
Bon appétit!
Rien de tel que ces rillettes sur un bon pain toasté pour vous mettre en appétit... et cela plait toujours. Bravo pour la recette et les superbes photos
Des rillettes santé, c‘est super !
Que du beau! que du bon!
j'adore votre site , ça donne faim tout le temps. Avec quel logiciel retravaillez vous vos photos elles sont magnifiques.
longue vie a votre blog
Superbement appétissant!
Justement j'avais un apéritif dinatoire à préparer. Cette recette est parfaite.
Miam miam, ca me donne faim! Et je n'ai pas beaucoup besoin d'excuses en ce moment ;-)
Je suis d'accord avec toi. Ni grand chef, ni assez équipée, j'aime les choses simples et savoureuses faites pour le quotidien. Tes rillettes sont très réussies et rudement apétissantes.
Bises
Chrys
MIAM! ça à l'air délicieusement bon! ça fait quelques temps que je passe regarder avec envie ces belles recettes et ces magnifiques photos!
Ca doit etre tres bon, en tout cas les photos me donnent l'eau a la bouche.
j'adore moi aussi quand c'est hyper facile à préparer et que ça ne demande pas beaucoup de temps...
J'ai taggue ta recette!
Un grand moment passé sur ce superbe blog découvert tout à l'heure grâce à ZINC ET BUIS... tout y est si agréable : les recettes qui ont l'air si savoureuses, les photos des petits plats (leurs mises en scènes sont ravissantes), les plantes du jardin. J'ai les yeux pleins de couleurs et le nez rempli d'effluves délicieuses... C'est sûr, je reviendrai, d'autant que je suis tout près...
Tu as l'art de sublimer la facilité alors! Encore une délicieuse recette superbement mise en images.
je suis tout à fait d'accord avec toi, une belle présentation est parfois suffisante ! D'ailleurs comme toujours tes photos me mettent en appétit
pour peu d'ingredients, on obtient un tel delice, waw
merci pour la recette
Voilà une bien jolie tartinade à servir à l'heure de l'apéritif!
je cherchais une recette depuis longtemps! merci!!!
Nous nous sommes tous régalés à Noël avec cette recette (en utilisant de la ciboulette à la place du cerfeuil) Uhmmm... C'était bien bon ! :-)
Merci pour les recettes et les belles photos !
Une très belle année à vous ! :-)
j'adore cette recette que je ne me lasse pas de préparer dès que j'en ai l'occasion. C'est facile, rapide et déliceiux.
Merci et bravo pour les photos de ce blog ! C'est magnifique.
MMMmmmm.....!!
que ça sent l été ...ou c'est une idée !!
vivement les petits apéro au soleil avec ces bonnes petites tartines de la mer !!
Outre tes recettes et photos magnifiques, j'aime beaucoup ton assiette orange à fleur....Mais où l'as tu trouvée??? ça m'intéresse! La verte aussi est super belle!!
j'ai fait ces rillettes hier soir pour le réveillon toastées sur du pain de campagne ! excelentes !
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