Mousseux… crémeux… craquant… tout un programme pour ce dessert surprise…
Amateur de chocolat, vous aurez envie de plonger votre cuillère au fond de la verrine pour déguster une mousse légère mais avant vous devrez briser une petite pellicule de chocolat au lait.
Vous aurez alors en bouche un savoureux mélange de douceur, de croquant et d'onctuosité… chocolat noir et au lait se marient à l'onctuosité de la crème noix de coco… c'est vous qui allez fondre (de plaisir) !
Ingrédients (8 personnes)
Mousse au chocolat : 200 g de chocolat noir à pâtisserie - 6 oeufs
100 g de chocolat au lait à pâtisserie
Crème noix de coco : 50 cl de lait de coco - 50 g de sucre - 2 (bonnes) CS de maïzena
Faites fondre le chocolat noir à feu très doux. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et blanchi. Montez les blancs en neige (mettez une pointe de sel dans les blancs pour qu'ils montent mieux). Ajoutez le chocolat aux jaunes d'oeufs et mélangez bien pour que la préparation soit homogène. Prélevez une petite quantité de blancs battus, mélangez avec le chocolat et les oeufs en aérant bien. Ajoutez petit à petit le reste des blancs. Répartissez le tout dans des verrines.
Faites fondre le chocolat au lait, il doit être totalement fondu et bien lisse mais pas chaud (quand vous trempez votre doigt, vous ne devez pas avoir de sensation de chaleur). Versez une couche assez fine sur la mousse puis placez au réfrigérateur. Pour que le chocolat s'étale bien sur votre mousse, tapez légèrement la verrine sur votre plan de travail.
Avec le reste du chocolat fondu, faites un décor branchage en le versant sur une feuille de papier sulfurisé que vous placerez ensuite au réfrigérateur.
Faites chauffer le lait de coco dans une casserole avec le sucre. Ajoutez la maïzena délayée dans un peu de lait et remuez jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez un peu refroidir et quand le mélange est tiède, versez dans les verrines (attention le chocolat doit être bien pris avant de verser la crème coco, il ne doit pas se mélanger à la crème).
Au moment de servir, cassez quelques morceaux de chocolat "branchage" pour décorer, servir très frais…
Un dessert idéal pour les fêtes qui approchent… vous pouvez ajouter quelques copeaux d'or alimentaire sur le branchage chocolat… tout de suite votre dessert prendra des airs festifs…
Commentaires sur *croc*choco*coco*…
tes photos sont splendides !
wouhhh ! quel dessert ! je vais tenter !
c magnifique !!! les photos me donnent envie de lécher mon écran ! lol! et pour la gourmande que je suis cette recette est un régal !! merci !
Alors la je dis bravo ! Respect ! J'aime les blogs où les photos donnent vraiment envi de cuisiner, donc merci !
Aaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhh!!!.......................
même à 9h30 c'est un suppliiiiiiiiiiiiiiiice. Mais comment arrives-tu à nous faire ça ?????? c'est si beau. On ose le manger ?? si ton entourage n'ose pas , je suis là, disponible 24/24 
même à 9h30 c'est un suppliiiiiiiiiiiiiiiice. Mais comment arrives-tu à nous faire ça ?????? c'est si beau. On ose le manger ?? si ton entourage n'ose pas , je suis là, disponible 24/24
je n'ai qu'un mot à dire SUBLIME !!!
Les photos sont superbes et le dessert alléchant.
MA GNI FIQUE !!!!
Trés trés beau !!!
CLquipopotte
Magnifique ! Et l'association choco/coco j'ai toujours adoré (bounty addict ?) Merci pour cette beauté.
J'adore le chocolat croquant façon corail ! C'est vraiment beau et le goût doit être terrible... !
verrine gourmande ! et je veux bien croire que l'on doit fondre de plaisir....Le goût doit être à la hauteur de ces superbes images...Bravo ! ;0)
le delice des yeux avant celui des papilles...
Infernal je salive! Superbe dessert...
Désolé, je ne parle pas français, donc je vais aider à la traduction de Google, je l'espère, ne veut pas sortir avec traduction des mots étranges!
Cette crème est délicieuse et très belles photos!
Félicitations
Bonjour Arianna
Vous êtes une Artiste.
I've said it before and I'll say it again -- you are incredibly talented! Gorgeous.
Cheers,
*Heather*
Superbe! Magnifique! Très tentant et en ces temps tristes et maussades, rien de tel que se faire plaisir en réalisant cette très belle recette et en la dégustant bien au chaud! Mais.... Les petits fours qui l'accompagnent ont l'air très bons eux aussi et parfaits en accompagnement: vite! la recette!!!
Et Merci, merci, merci!!!
Chui pas fan de chocolat, mais avant la fin de la semaine, c'est sur je tente la recette!!!!
J'ai deja dit que j'etais fan de B comme Bon? Et bien je le redis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Comme d'habitude d' B Comme Bon, tous est tres magnifique (unlike my rusty french)!
Merci...je tente le 29 pour mes amis. Et as-tu aussi la recette des sablés cristal (pas trouvée sur ton blog) ?
De toute beauté !!!!! 
Quelles magnifiques photo, c'est inoui de voir tant de délicatesse.
Toujours un très beau programme de couleurs, textures...et j'aime beaucoup l'ambiance
C'est divin !
Toujours aussi beau, sublime, grandiose ! Je revenais sur ton blog pour retrouver la recette des sablés au beurre salé (testés et approuvés) et je tombe en extase devant cette nouvelle recette que je testerai très bientôt, mais je ne suis pas sûre de faire aussi photogénique...
Comme d'autres je réclame "Vite, la recette, le recette des sablés cristal.
J'ai également essayer les financiers, mais sans framboises. C'était parfait. Merci 1000 fois. ML
Je crois que j'ai fait une gaffe : La recette des sablés ne vient de ce blog....., amis d'où viennent-ils. Par contre,j'ai bien testé les financiers (ouf !), et le site est toujours aussi beau.
Avec mes excuses ET mes compliments. ML
j'ai jamais testé les déco qui semblent élaborées comme celles ci (mais qui sont toutes simples à réaliser en fait !)
ce dessert me tente. j'attends la phase post régime ? ou je zappe le régime ? ^-^
Quelle splendeur ! et les photos sont superbes...maintenant il ne reste plus qu'à essayer de faire aussi bien : Ca va être dur !
C'est somptueux , prodigieux , et merveilleusement gourmand !!
C'est magnifique! Et en plus ça doit être terriblement bon...
Je vais essayer aussi ! Et je proposerai avec, les verrines de mousse au citron. Mes invités auront ainsi le choix ou bien la possibilité de se régaler doublement !
Très beau le décor branchage, bravo !
Splendide !!
Very beautiful!!! I like Your photos!!! Compliments!
Nous avons quitté la cuisine pour rentrer dans l'univers merveilleux du rêve et de la magie.... il existe donc un arbre en chocolat...
Toute ma petite famille reste ébahie devant un tel spectacle .....
bravo: superbe le rêve en chocolat c'est chez toi
bonsoir
bises
what a lovely blog! your posts are delicious and delicate, the photos are great too, well done! chers from london
Incroyablement beau et appétissant!
ah! géniale moi accroc au choco!ggrrr!
oh moi aussi je suis tout dans la mousse au chocolat en ce moment Delicieux Valerie!
Merci pour l'idée des branchages en chocolat !
C'est le petit plus pour les mordus de chocolat que nous sommes !
Bonne journée
Agnès
super super
dessert pour le 28 avec mes amis
les branchages, jamais fait !!!!!!!!!
merci pour tout
les 3C... double chocolat et coco, j'aime particulièrement la mousse blanche qui doit être délicieusement onctueuse, et la croûte de chocolat à craquer... idée irrésistible, bien entendu...
Oiouuuuuh! c'est trop beau, graphique à souhait, j'adoooooore! Miam, miam!!! Toutes mes félicitations pour ce magnifique dessert et ce très très joli blog que j'aime lire régulièrement! Un régal, bravo!
C'est vraiment magnifique. Jamais je n'oserais me lancer dans ce si délicieux et beau dessert de peur de me rater complètement.
C'est trop beau.
Cuisine, esthétique, photo .. Quel talent !
Très joli et très appétissant tout ça. Bonne idée, la crème coco dessus. Je note
... que ça vaut la peine de publier un 48ème commentaire pour te le re-dire !
Olalala je fonds déjà de plaisir rien qu'en regardant les photos !
viens voir sur mon blog on y parle de toi
bises
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