Financiers à la bergamote

Le financier, idéal si vous avez des blancs d'oeufs dont vous ne savez pas quoi faire. Il m'en restait justement 4, pile ce qu'il faut pour ma recette. De plus la veille, j'avais trouvé des bergamotes... Première fois que j'en voyais chez le primeur... bien entendu je n'ai pas résisté ! Le résultat est très délicat... Idéal pour accompagner un petit thé de fin d'après-midi...

Ingrédients : 60 g de farine - 100 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre - 4 blancs d'oeufs - 1 zeste de bergamote - 100 g de beurre

Préchauffez le four à 200°. Mélangez la farine, les amandes, le sucre, les blancs d'oeufs ainsi que le zeste de bergamote. Faites un beurre noisette, clarifiez et ajoutez-le à la préparation, mélangez à nouveau. Versez la préparation dans des moules à financier (mini) et mettre au four 15 mn.

Comments

[steph]

https://ca.groups.yahoo.com/neo/groups/chic-gloves/links/all

[steph]

oui moi c est albert gamote n oublions pas les agrumes

[bleucoccinelle]

Merci, je n'avais jamais vu de bergamote en "vrai"!

[sdd_seventy]

Je découvre ton blog...

Un vrai régal et quelle douceur pour le regard!!

Sdd

[Marion Choc and]

Je note la recette, j'ai 4 bergamotes ds le frigo