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1 novembre 2010

Douceurs automnales

Les longs week end d'automne se suivent mais ne ressemblent pas tous… Il en est de très froids et d'autres, comme cette année, des plus agréables… les feuilles jaunies répondent sans concession au soleil généreux et donnent de la gaîté à ce premier novembre…...

Posté par bcommebon à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, cerfeuil tubéreux, cidre, confit, pain de mie, pain perdu, pommes

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28 octobre 2010

Du Morbier à l'atelier…

Puisque je fais le tour des fromages comtois, il en est un qui se fait remarquer avec sa tranche particulière… ce trait fin le rend unique et on le remarque parmi les autres fromages… pour tous ceux qui pourraient croire qu'il s'agit d'une moisissure,...

Posté par bcommebon à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, Morbier, artichaut, atelier, oignons

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7 octobre 2010

Challenge Comté

Difficile de ne pas participer à ce challenge quand on est franc-comtoise… le Comté doit être le premier fromage que j'ai goûté enfant et je l'ai toujours vu présent sur le plateau de fromage. Au repas ou au goûter, le matin ou à midi, il n'y a pas de...

Posté par bcommebon à 18:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 octobre 2010

Fromage ou dessert ?

Difficile parfois de faire un choix… surtout qu'en tant que gourmande ni l'un ni l'autre ne me fait peur ! alors pourquoi ne pas réunir les deux… à moins que cette alliance fromage/fruit ne se transforme en une verrine apéritive… finalement chacun n'en...

Posté par bcommebon à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Roquefort, miel, poire

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27 septembre 2010

Gâteaux de saison

Encore une idée qui change des tartes… cela dit je n'ai rien contre les tartes ! Un petit gâteau croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, tout un programme… On peut aussi s'amuser en variant les fruits et il y a le choix à cette saison. Très...

Posté par bcommebon à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes, amande amère, figues, fromage, gâteau, mirabelles, pain, tomate

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15 septembre 2010

Tartelette aux champignons des bois

La météo plus clémente qu'au mois d'août nous offre un bel été indien… les bois sont restés humides et les champignons poussent à vue d'oeil ! J'ai souvent passé des après-midi à chasser le bolet, le pied de mouton ou bien d'autres… Nous étions heureux...

Posté par bcommebon à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, béchamel, champignon

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7 septembre 2010

Triangles croustillants aux quetsches

Nous sommes rentrés dans l'ère des fruits de fin d'été et ils ne manquent pas. Raisins, prunes, pommes, poires, mirabelles, figues et bientôt les coings… nul doute, il y a de quoi faire marcher son imagination. Mélangés entre eux ou en simple compote,...

Posté par bcommebon à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, brick, cannelle, gingembre, prunes, quetsches

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22 août 2010

Pêches tièdes au pralin de pistache

Malgré une belle journée estivale, les signes avant-coureurs d'un été déclinant sont présents. Le vert des arbres devient plus foncé, les prunes arrivent sur les marchés et la rentrée scolaire n'est plus si loin. Demain retour aux choses courantes et...

Posté par bcommebon à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ailleurs, pistache, pralin, pêche

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24 juillet 2010

Peties baies… bons desserts…

Groseilles, cassis, myrtilles… c'est la saison des petites baies. Rouges, violettes, noires avec toutes les nuances intermédiaires, elles réveillent un pauvre yaourt pâlot ou un fromage blanc ennuyeux… mais ce n'est pas tout, natures ou en tarte, confiture...

Posté par bcommebon à 00:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, myrtille, verrine

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12 juillet 2010

Un bon goût de festival avec de vrais morceaux dedans…

Je vous emmène loin du doux chant des casseroles pour vous en mettre plein les oreilles. Rituel du premier week end de juillet, direction les eurockéennes de Belfort (90) - Dites les "ZEUROCKS" !. Quelques noms du cru 2010 : Empire Of The Sun, General...

Posté par bcommebon à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ailleurs

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