Tarte au citron pas meringuée mais chocolatée !

En fait ce qui me gène dans la tarte au citron meringuée… c'est la meringue… alors pour satisfaire mon envie, je troque le blanc d'oeuf contre quelques copeaux de chocolat bien noir. Même si je suis assez chocolat au lait… avec le citron, le petit goût corsé du noir a ma préférence. Un dessert plein de caractère qui termine parfaitement le repas dominical… Je les ai faites de petites tailles car après un mignon de veau au pesto accompagné de polenta, les estomacs sont bien remplis ! 

Ingrédients pour 6 grosses tartelettes ou 12 petites (c'est selon la taille de vos moules !)
Pour la pâte sablée : 250 g de farine - 120 g de beurre - 75 g de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 2 CS d'eau
Garniture au citron : 150 g de sucre - 6 dl d'eau - 2 jus de citron (citrons non traités) + les zestes - 60 g de maïzena - 60 g de beurre - 4 jaunes d'oeuf
Décor : Quelques carrés de chocolat noir (70% de cacao)

Pour les fonds de tartes… Préchauffez votre four à 160°. Dans un récipient, travaillez le beurre en pommade avec le sucre glace. Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien puis peu à peu la farine, vous obtiendrez une texture sablée. Ajoutez l'eau, mélangez et faites une boule de pâte en la pétrissant délicatement jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. Enveloppez-la d'un film et placez au réfrigérateur. Vous pouvez préparer votre pâte la veille.
Étalez votre pâte délicatement sur une épaisseur de 3 mm puis découpez des disques et garnissez vos moules. Piquez la pâte et replacez quelques minutes au réfrigérateur. Placez une feuille d'aluminium sur vos fonds et garnissez de haricots, enfournez 10 minutes, retirez l'aluminium et les haricots et terminez la cuisson (15 minutes environ). Sortez du four et laissez refroidir.

Pour la crème au citron… Délayez la maïzena avec un peu d'eau. Mettez dans une casserole l'eau, le sucre, le jus des citrons, le zeste d'un citron et la maïzena délayée. Portez à ébullition jusqu'à ce que le mélange épaississe (consistance d'une crème). Hors du feu, ajoutez les oeufs et le beurre coupez en morceaux, mélangez jusqu'à ce que la crème soit homogène. Versez la préparation dans les fonds de tartes et laissez bien refroidir avant de faire des copeaux de chocolat avec un couteau économe.

Un dimanche casanier et gourmand…  Filet mignon de veau au pesto accompagné de polenta aux tomates séchées.

Commentaires sur Tarte au citron pas meringuée mais chocolatée !

J'ai déjà testé l'association citron et chocolat: elle fonctionne à merveille... Un bon dimanche gourmand apparemment!

Super cette recette! citron chocolat, j'adore ce duo!! Bravo pour ces photos magnifiques!

Je n'ai encore jamais goûté cette association citron/chocolat mais tu me donnes drôlement envie d'essayer.

Tes photos sont magnifiques, comme toujours!

mmmm....citron and chocolate noir?mmmm....j'y pense...mais la viande la bas....wow!

Oh mais le repas dominical a l'air drôlement sympa chez toi! Chocolat-citron est une association que je commence à beaucoup apprécier

Donne-nous vite la recette du filet mignon au pesto. Je le ferai dimanche prochain !

J'adore ton fauteuil à bascule !
Dans la famille chocolat citron, je suis assez adepte du chocolat au lait !

JE SUIS PRENEUSE DE LA RECETTE DU FILET MIGNON DE VEAU AUSSI
MERCI

les photos sont superbes. j'aime beaucoup le duo citron/choco...

Hummm....je vais essayer.... mes tartes aux citrons conviennent à toute ma famille, mais, moi, il y manque quelque chose....peut-être est-ce le chocolat...!!!!

Que tout cela semble bon... Superbe comme toujours !

je reconnais sur les photos les jolies guirlandes à composer et monter soi-même
ce repas a l'air très estival, un petit côté sud entre le pesto, les tomates cerises et la polenta…
ta tarte a l'air très bonne, je suis à la recherche d'un dessert au citron, mais à base d'une préparation citronnée style lemon curd, j'ai entamé un pot hier à la petite cuillère, et après culpabilité je le réserve pour faire un bon dessert ce we

j'aimerais bien aussi la recette du filet mignon de veau ... un mélange du sud qui apportera un peu de soleil dans nos assiettes !
toutes ces photos sont vraiments magnifiques et donnent vraiment envi de s'y essayer ...

tentant ce mélange citron chocolat!

Je n'avais jamais osé associer le citron et le chocolat, mais là, tu me donnes envie! Quand au filet mignon au pesto, comme les autres, je suis preneuse!

choco-citron c'est parfait pour moi en reste t'il encore??? j'en doute elles sont trop mimi
bises

magnifiques photos comme d'habitude !

Super idée : c'st ainsi que j'apprécierai cette tarte ! Bravo. Ce site est vraiment une merveille.

plaisirs des yeux, plaisrs des yeux tout est réuni
merci pour ces plaisis

le plat de résistance a l'air à tomber....

plaisirs des yeux, plaisirs de la bouche
merci pour tous ces plaisirs

Trop belle et bonne idée!

C'est une bonne idée, moi non plus je n'aime pas la meringue alors je fais de rondelles de citrons confites que je mets par-dessus.
bon mercredi
bises

On a l'air d'être bien dans ton petit chez toi

Une re-dite mais c'est vrai que les photos et les recettes donnent envie de se mettre au fourneau et à la mise au point !!
Et le veau au pesto, y-a-t-il une recette quelque part dans ton blog ?
Merci encore pour tes billets )

magnifiques photos et chocolat / citron, une association intéressante

très belle association !

mmmmmm j'adore le combo citron-chocolat! et ça fait différent de la tarte au citron meringuée...

Moi aussi j'adore l'association citron-chocolat et ta recette m'a inspirée, ce qui a donné une verrine yahourt, lemon curd, copeaux de chocolat noir...et c'était très bon !
A bientôt

Moi aussi j'adore l'association citron-chocolat et ta recette m'a inspirée, ce qui a donné une verrine yahourt, lemon curd, copeaux de chocolat noir...et c'était très bon !
A bientôt

Moi de toute façon je suis fan de tarte au citron meringuée, avec une belle meringue italienne dorée sur le dessus, mais avec du chocolat ça me va aussi )

ton filet mignon irait très bien avec une recette trouvée, je ne sais plus où : un gratin de polenta à la tomate confite et gratinée à la mozza
il me vient des envies de cuisine ensoleillée !

Superbes ces tartelettes =). J'aime beaucoup l'association citron-chocolat, je la préfère même au mariage orange-chocolat =)

les tartelettes sont un délices, merci!
et j'adore, sur la photo du fauteuil... je vois un oiseau...

Voilà plusieurs moi que je visite ton blog, mais je n'ai jamais osé faire tes recettes (je suis très débutante en cuisine).
Hier j'ai voulu testé une des seule tarte que je réussi sans souci, la tarte au citron meringuée. Et là j'ai pensé à ces tartelettes. Elles n'étaient pas aussi jolies que les tiennes (j'ai encore du travail) mais elles furent délicieuses. Je ne connaissais pas l'association citron-chocolat et nous avons tous adoré. Merci

PS : je vais passer pour une inculte mais quelles sont les petites boules jaunes qui décorent tes tartelettes ?

Bon je vois que je ne suis pas la seule à ignorer l'intérêt du citron associé au chocolat... Mais à bien y réfléchir, la framboise elle se marie bien et c'est un fruit plutôt acide... je crois que cette recette va très bientôt venir faire un tour à ma table... Merci !

miam miam ça à l'air trop trop bon!

Je viens de faire une très belle découverte !
La gourmande que je suis ne va pas résister très longtemps. Vos photos sont superbes, un vrai plaisir. Je reviendrai !

Ton blog est magnifique autant dans les photos que les recettes.
Serais ce possible d'avoir la recette du plat Filet mignon de veau au pesto accompagné de polenta aux tomates séchées ???

merci beaucoup
Elise

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