comte - B comme Bon

30 octobre 2019

Clafoutis au potimarron, cèpes et Comté

Il y avait très longtemps que je n'avais pas trouvé autant de champignons… Un peu d'humidité et quelques rayons de soleil, il n'en fallait pas plus pour que les sous-bois nous offrent notre repas. Il n'y a qu'à se baisser pour les ramasser, avec prudence...

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Tags: clafoutis, Comté, potimarron, recette, automne, cèpes, plat, bcommebon, octobre, novembre

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28 mai 2012

Gougères et fromage aux herbes fraîches

Avec le printemps, on a envie que les soirées se prolongent… la douceur, voir la chaleur revenue… il est temps de renouveler ses recettes spécial "apéros". On a souvent tendance à toujours refaire la même chose pour peu que l'on maîtrise un peu la recette....

Posté par bcommebon à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comté, muscade, apéro, fromage frais, gougères, pâte à choux

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11 mai 2011

Crumble de tomates cerises

Je ne suis pas une fan inconditionnelle du crumble et parfois même, je trouve que les déclinaisons à n'en plus finir lui enlève de son charme. Cela dit, j'avais tout de même bien envie, une fois n'est pas coutume, d'en faire une version salée servie en...

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Tags: Comté, ail, basilic, crumble, sablé, thym, tomate cerise, tomates

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18 avril 2011

Saint-Jacques rôties au Comté

La saison des Saint-Jacques se termine, alors pourquoi pas une dernière recette… celle-ci allie simplicité et délicatesse. Je suis restée dans la thématique franc-comtoise avec le Comté et pour lui donner un air printanier, des herbes finement ciselées...

Posté par bcommebon à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comté, ciboulette, fines herbes, grill, persil, saint-jacques, cerfeuil

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14 avril 2011

Un challenge printanier… c'est parti !

Je peux résister devant un carré de chocolat… devant un plateau de fromage, je me sens déjà plus vulnérable… mais devant un morceau de Comté, impossible… j'ai juste une envie soudaine de le croquer pour en découvrir plus précisément les arômes… car c'est...

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Tags: Comté, Franche-Comté, challenge, jura, recette

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11 avril 2011

Millefeuille d'asperges au Comté

Le printemps est arrivé en grande pompe avec même des airs sérieux d'été… la saison du BBQ a commencé prématurément et les jardins se sont parés de leur plus belles fleurs pour nous accueillir à la sortie de l'hiver… pas étonnant alors que je passe plus...

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Tags: Comté, béchamel, asperges, herbes aromatiques, lasagne, muscade, pâte fraîche

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15 mars 2011

Duo petits pois…

Plus que quelques jours et l'hiver sera définitement un vieux souvenir ! Enfin sur le calendrier car nous pourrions avoir encore quelques surprises venues du ciel… Pourtant la nature reprend le dessus et les premières petites fleurs sortent de terre…...

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Tags: Comté, velouté, petits pois, printemps, cake

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16 mai 2010

Au bord du lac… en Suisse

En mai fait tout ce qu'il te plaît… ou presque ! Car quand la météo a décidé d'être maussade rien ne l'arrête… C'était sans compter sur notre persévérance qui, malgré la pluie, a tenu bon. Une fois encore, je vous emmène en balade. Pour l'heure, ce sera...

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Tags: ailleurs, Comté, asperge, chantilly, velouté

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5 mai 2010

Découvrir le Comté à Paris… un comble pour une franc-comtoise !

C'est avec grand plaisir que j'ai redécouvert le terroir du Comté lors d'une journée découverte autour d'une dégustation et d'un atelier de cuisine. Je n'avais jamais eu l'occasion de participer à une dégustation de Comté. Nos sens sont sollicités pour...

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Tags: pain d'épice, Comté, hamburger, rencontre

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19 janvier 2010

Tarte feuilletée aux poireaux, Comté et bacon

Un petit air de Franche-Comté dans ma cuisine… et oui, en bonne franc-comtoise, il y a toujours un (gros) morceau de Comté au frais et j'ai pour habitude d'en ajouter facilement dans mes préparations… un velouté de chou-fleur, une soupe à l'oignon, un...

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Tags: Comté, lardon, poireau

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