fromage - B comme Bon

15 avril 2019

Oeufs cocotte à la cancoillotte

Connaissez-vous la cancoillotte ? La cancoillotte est un fromage franc-comtois comme moi ! En Franche-Comté, un plateau ne saurait se passer d'un pot de cancoillotte. Elle est fabriquée à base de metton (lui-même fabriqué avec ce qu'il reste du lait une...

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Tags: fromage, Franche-Comté, ciboulette, oeuf, entrée, cancoillotte, bommebon, pancetta, œuf cocotte

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11 octobre 2018

Butternut gratiné au Brillat Savarin, ciboulette et noix

L'été indien continue et les couleurs s'intensifient… L'automne est une saison généreuse qui nous offre des récoltes très variées. Après les prunes et les pêches de vigne à foison, les noyers remplissent nos paniers et nous permettent de jouer les écureuils...

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Tags: fromage, noix, recette, ciboulette, automne, gratin, gratiné, four, Brillat Savarin, butternut, courge, octobre

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11 septembre 2017

Des confitures…

Cette semaine, j'ai eu comme une envie de confiture ou plutôt une envie de faire de la confiture. Je n'en fais que très rarement car je ne suis pas une confiture/addicte mais il fait bon avoir quelques pots en réserve. Une confiture en appellant une autre,...

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Tags: fraise, chocolat, fromage, gâteau, poire, Confiture, tartine, poivron, apéro, sucré-salé, framboise, figue, gâteau roulé, piment d'Espelette, quetsche

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31 août 2017

Tarte courgette et feta

Vous êtes en panne d'inspiration, vous invitez des amis à la dernière minute ou bien vous êtes surbooké et n'avez pas le temps pour cuisiner… la tarte salée est votre alliée. La base, c'est une pâte à tarte et un mélange de crème, de fromage blanc et...

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Tags: tarte, légumes, crème, fromage, thym, courgette, été, feta, plat, graine de pavot, graines de sésame

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23 juillet 2015

Salade de fenouil au gruyère

Encore une salade, il faut dire que c'est à peu près tout ce que l'on a envie de manger en ce moment, avec les glaces… Rien que l'idée d'allumer le four me donne chaud… alors ouvrons plutôt le frigidaire ! Un peu de fenouil au petit goût anisé et une...

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Tags: fromage, Franche-Comté, noix, thym, été, balade, salade, haute-saône, jambon, gruyère, Fenouil, fabrication

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17 mars 2015

Tout un fromage en plusieurs recettes…

Création pour le Gruyère de France. Mini burger feuilleté au gruyère. Étoile de gruyère à la betterave rouge et graines de pavot bleu. Salade de Granny Smith, céleri branche et gruyère. Baguettes feuilletées au gruyère, oignon et paprika. Salade de fenouil...

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Tags: fromage, France, gruyère, recettes, snack

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12 septembre 2011

Cheesecake

Je ne suis pas addicte du cheese cake mais c'est comme pour les hamburgers parfois l'envie me prend ! ce qui est bien avec ce genre de dessert c'est qu'il suffit de l'accompanger d'un coulis de fruit différent à chaque fois pour varier les plaisirs… en...

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Tags: citron, vanille, fromage, cheesecake, mures, speculos

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30 août 2011

Tartines pour une fin d'été…

Autour de nous, les couleurs changent sensiblement… dorés, violets ou encore oranges apparaissent et notre panier a un avant-goût de fruits d'automne… mais ce n'est pas pour autant que la tristesse nous envahit et la promesse de belles recettes fruitées...

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Tags: pain d'épice, figues, fromage, miel, chèvre, graines, olive, tartine

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4 octobre 2010

Fromage ou dessert ?

Difficile parfois de faire un choix… surtout qu'en tant que gourmande ni l'un ni l'autre ne me fait peur ! alors pourquoi ne pas réunir les deux… à moins que cette alliance fromage/fruit ne se transforme en une verrine apéritive… finalement chacun n'en...

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Tags: fromage, Roquefort, miel, poire

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27 septembre 2010

Gâteaux de saison

Encore une idée qui change des tartes… cela dit je n'ai rien contre les tartes ! Un petit gâteau croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, tout un programme… On peut aussi s'amuser en variant les fruits et il y a le choix à cette saison. Très...

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Tags: prunes, amande amère, figues, fromage, gâteau, mirabelles, pain, tomate

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