citron - B comme Bon

4 novembre 2019

Poires pochées au miel et aux épices

En automne, la pomme et la poire sont en concurrence. Les variétés sont nombreuses d'un côté comme de l'autre et les recettes ne manquent pas. Tartes, compotes, jus, en version sucré/salé, elles se prêtent volontiers au jeu… mais la poire est tout de...

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Tags: citron, vanille, cannelle, miel, poire, recette, épices, automne, sirop, amandes, octobre, novembre

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28 janvier 2019

Crème au citron bergamote

Vitaminez-vous en plongeant votre cuillère dans cette onctueuse crème au citron bergamote subtilement acidulée… Il n'y a pas de mal à se faire du bien. Je suis certaine que cette petite crème au citron va vous faire fondre. À la fois douce et pleine de...

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Tags: tarte, citron, crème, dessert, meringue, sucré, bergamote, jaune, citron bergamote, acidulé, garniture

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19 décembre 2017

Tartare de saumon, pomme et fenouil

Le marathon gourmand des fêtes n'est plus très loin alors on a besoin d'idées toutes légères à glisser entre le foie gras, les escargots au beurre persillé et la bûche au chocolat. Je vous propose un tartare de saumon acidulé avec une pointe anisée apportée...

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Tags: citron, entrée, saumon, réveillon, Fenouil, menu, granysmith, pomme

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11 décembre 2017

Petites étoiles de Noël

Plus que 13 jours pour préparer Noël… alors voici la recette incontournable des fêtes et surtout de Noël. Ces petits sablés sont parfaits à déguster en famille ou même à offrir. A partir de la recette de base, on peut laisser libre cours à son imagination...

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Tags: citron, pâte sablée, vanille, épices, noël, hiver, amandes, glaçage, sablés, gâteaux, cadeau

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11 octobre 2017

Petits babas au Limoncello et crème vanillée

Si vous allez à Naples, impossible de passer à côté du Baba ! Au détour de chaque ruelle étroite, vous tomberez sur une petite boutique qui vous en proposera. Bien entendu, on en trouve au rhum, très classique mais aussi au chocolat et surtout au Limoncello,...

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Tags: citron, crème, vanille, dessert, baba, Italie, Capri, Naples, Pompei, Procida, Sorrento, limoncello

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2 mai 2017

Tartelettes aux fraises et crème citron

Au mois de mai les fraises ont un vrai goût de fraise ! Gourmandes, bien rouges, elles tiennent toutes leurs promesses et réjouisent nos papilles, juste comme ça nature pas besoin d'ajouter de sucre… La fraise est sociable et s'accorde bien avec d'autres...

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Tags: citron, pâte sablée, printemps, crème, dessert, sablé, tartelette, fraises

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13 mars 2016

Des petits pois, des petits pois, toujours des petits pois !

Adieu betteraves, céleris, patates, citrouilles, panais et autres légumes d'hiver… J'ai comme une envie de VERT ! Alors en attendant le printemps, voici une variation sur le thème du petit pois… Avec un velouté et une crème à la coriandre ou une salade...

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Tags: chantilly, velouté, citron, petits pois, crème, coriandre, huile d'olive, salade, citronnelle, chorizo, arôme, vrème foue, écrevisses

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8 décembre 2015

Petits sablés d'hiver

Noël approche et la neige se fait rare… dommage, une petite poudrée le temps de fêtes ajoute un peu de magie. Alors pour pallier à cette absence, les petits sablés de Noël se parent d'un manteau blanc de noix de coco râpée. Ils seront parfaits avec une...

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Tags: citron, Goûter, noix de coco, noël, sucré, glaçage, sablés, gâteaux, neige, blanc

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10 décembre 2014

Stollen, l'incontournable pour Noël !

Je ne m'étais jamais mesurée à cette tradition qu'est le Criststollen (pourtant j'habite à deux pas de l'Alsace) plutôt attirée par les petits gâteaux aux formes variées et ludiques, les Bredele. Pourtant le Criststollen n'est pas si compliqué à réaliser....

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Tags: citron, gâteau, orange, alsace, noël, Rhum, raisin, Criststollen, Stollen, fruits confits, massepain, pâte d'amande

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2 décembre 2014

Gâteau aux épices

Noël approche, c'est le moment de ressortir sa boite à épices. Cannelle, anis vert, gingembre, cardamome, muscade, girofle vont embaumer votre maison le temps de la cuisson de votre gâteau et ravirent vos papilles… La magie opère et tous ces parfums vont...

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Tags: pain d'épice, citron, cake, gâteau, orange, épices, noël, hiver, mudcovado

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