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hiver
15 mars 2020

Petits navets "boule d'or" rôtis au miel, ricotta aux herbes et pop-corn de sarrasin

Petits navets "boule d'or" rôtis au miel, ricotta aux herbes et pop-corn de sarrasin
Avant que le printemps ne prenne la place de l'hiver et que l'envie de petits légumes primeurs se fasse sentir, on ne resiste pas à ces petits navets boule d'or. Accomapgnés d'une ricotta au cerfeuil, cette association ne manque pas de fraîcheur. Rôtis...
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26 février 2019

Petits pots comme un liègeois café

Petits pots comme un liègeois café
Plus besoin d'acheter des liègeois tous faits avec cette recette ultra simple de crème au café… On peut même les rendre élégants et aériens avec une noisette caramélisée qui pointe vers les ciel. J'ai même osé donner un petit goût praliné à la crème chantilly/mascarpone....
5 décembre 2018

Gratin de légumes au Brillat-Savarin, chapelure de chorizo et pignons de pin

Gratin de légumes au Brillat-Savarin, chapelure de chorizo et pignons de pin
Voici un petit gratin détonnant, sous sa croûte de chorizo/pignons de pin qui réveille les papilles se cache la douceur du Brillat-Savarin. Une belle façon de faire aimer les légumes aux plus réfractaires ! J'ai cuit les légumes à la vapeur, fait le montage...
29 janvier 2018

Crêpes "napperon" à la confiture fraises-framboises

Crêpes "napperon" à la confiture fraises-framboises
Janvier est déjà terminé et avec février arrive la chandeleur… exactement le 2 février. Alors on sort les poêles, le tablier et on confectionne de belles crêpes bien dorées, qui paraît-il, rapellent le soleil et les jours qui rallongent. Facile à réaliser,...
8 janvier 2018

Pain perdu au pain d’épice et à l’orange

Pain perdu au pain d’épice et à l’orange
Dessert, goûter d'après-ski ou même pour un brunch, ce pain perdu version hiver aux épices et à l'orange, va vous revigorer et vous permettra de faire le plein de vitamines… Pain d'épices et agrumes, une association qui me rapelle l'enfance, un peu une...
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20 décembre 2017

Verrines choco-mandarine

Verrines choco-mandarine
Si vous n'êtes pas très bûche pour Noël, voici une alternative au biscuit roulé traditionnel. Une verrine gourmande et vitaminée aux parfums d'hiver, la saveur acidulée de la mandarine réveille la douceur de la ganache au chocolat, parfait pour finir...
20 décembre 2017

Sapin gourmand au gruyère et au pesto

Sapin gourmand au gruyère et au pesto
Mon beau sapin… cette année les sapins se croquent chez B comme Bon, à défaut d'un vrai sapin… et les petites baies roses sont idéales pour la décoration. Ingrédient pour 6 sapins selon la taille : 2 pâtes feuilletées à dérouler - 80 g de gruyère de France...
11 décembre 2017

Petites étoiles de Noël

Petites étoiles de Noël
Plus que 13 jours pour préparer Noël… alors voici la recette incontournable des fêtes et surtout de Noël. Ces petits sablés sont parfaits à déguster en famille ou même à offrir. A partir de la recette de base, on peut laisser libre cours à son imagination...
24 novembre 2017

Minestrone aux légumes d'automne et tortellini au pesto

Minestrone aux légumes d'automne et tortellini au pesto
Les températures chutent et la neige a même fait son apparition jusqu'en pleine dans le Doubs… alors ça donne des envies de bonnes soupes fumantes et revigorantes. Je vous propose de vous réchauffer avec cette libre interprétation de la minestrone, une...
7 novembre 2017

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées
Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de champignons de Paris - 1 échalote - 50 cl de lait d’épautre/riz/noisette Bonneterre - 50 cl de bouillon de légumes - 3 CàS de farine - 2 CàS d’huile d’olive - 50 g de noisette décortiquées - Sel et poivre Coupez...
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