entree - B comme Bon

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7 novembre 2017

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

Velouté de Champignons aux noisettes torréfiées

Ingrédients pour 4 personnes : 700 g de champignons de Paris - 1 échalote - 50 cl de lait d’épautre/riz/noisette Bonneterre - 50 cl de bouillon de légumes - 3 CàS de farine - 2 CàS d’huile d’olive - 50 g de noisette décortiquées - Sel et poivre Coupez...

Posté par bcommebon à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, noisette, champignon, soupe, automne, hiver, entrée, lait, riz, Bonneterre, B comme Bon, épautre

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29 avril 2017

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps, un grand classique, mais on peut toujours y ajouter son petit grain de sel… La fraîcheur des légumes croquants s'associe au fondant du gruyère et à son goût fruité et fleuri. Une idée toute légère qui va bien avec la saison....

Posté par bcommebon à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frais, printemps, coriandre, entrée, léger, gruyère, Fenouil, gruyère de France, galette de riz, rouleaux de printemps, betteraves, carotte, salade verte

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1 août 2016

Petites tomates confites à la crème de basilic et parmesan

Petites tomates confites à la crème de basilic et parmesan

Une mini entrée d'été, un amuse-bouche, une portion apéro dînatoire… vous trouverez bien comment servir ces petites tomates confites accompagnées d'une crème de basilic au parmesan Superproducteur . J'avais déjà goûté les préparations Superproducteur...

Posté par bcommebon à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates, apéro, été, entrée, Parmesan, Sud, amuse-bouche, origan, thym amandes, tomates confites

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7 avril 2016

Recettes de printemps, entrée ou dessert ?

Recettes de printemps, entrée ou dessert ?

Vous me direz que j'arrive un peu tard avec mes œufs… Pâques est derrière nous ! En effet mais ce sont des recettes que l'on peut très bien faire tout le printemps et plus si affinité… Des recettes plutôt simples mais qui demandent un peu de temps et...

Posté par bcommebon à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, radis, pistache, fruit de la passion, gelée, oeuf, coulis, entrée, Pâques, fête, fleurs, gélatine, oeuf mimosa, pana cotta, pourpier, truite fumée

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21 décembre 2015

Terrine de foie gras, griottines de Fougerolles et Macvin du Jura

Terrine de foie gras, griottines de Fougerolles et Macvin du Jura

C'est toujours agréable au moment de Noël de recevoir des petits colis gourmands. Je m'empresse d'ouvrir le paquet et je découvre un beau foie gras envoyé par Labeyrie. Aussitôt je me mets en quête d'idées pour le cuisiner… poêlé ou en terrine, les variations...

Posté par bcommebon à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Franche-Comté, noël, macvin, entrée, Foie gras, réveillon, fêtes, Fougerolles, griottines, pain d'épices

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27 mars 2015

Salade de pâtes

Salade de pâtes

En général, les salades de pâtes sont un joyeux mélange d'ingrédients servies dans de gros saladiers les jours de pique-nique ou de barbecue… et bien je me suis demandée si on ne pouvait la transformer en entrée un peu chic, une idée pour Pâques par exemple…...

Posté par bcommebon à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ailleurs, artichaut, tomates, poivron, huile d'olive, entrée, herbes fraîches, salade, Pâte, paccheri

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9 mars 2015

Soupe de céleri rave au chorizo

Soupe de céleri rave au chorizo

Le printemps semble faire une apparition précoce mais méfiance, le froid pourrait bien encore venir nous mordre un peu le bout du nez ! Pourtant les fraises sont déjà là, enfin si on peut parler de fraises ! :-(… et l'envie de légumes de printemps et...

Posté par bcommebon à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, céleri, hiver, entrée, chaud, chorizo, montagne, neige, pomme de terre

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6 août 2014

Velouté de cresson à la crème de langoustine

Velouté de cresson à la crème de langoustine

Un anniversaire à compte "rond", c'est l'occasion de faire une "chic" recette. L'occasion de s'aventurer sur des terres inconnues… mais pas de panique, tout cela reste assez simple. Je voulais faire une crème d'écrevisses mais comme je n'en ai pas trouvées,...

Posté par bcommebon à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, crème, entrée, Langoustines, cresson, fête

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13 décembre 2013

Foie gras aux coings

Foie gras aux coings

La fin de l'année approche à grand pas et il est temps de trouver quelques idées pour nos tables de fête. Souvent, je réalise ma terrine de foie gras. La recette de base est assez simple et vous donnera peut-être quelques idées d'adaptation à votre goût....

Posté par bcommebon à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote, noël, entrée, Foie gras, coings, terrine

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23 octobre 2012

Pannacotta au potimarron et version crue

Pannacotta au potimarron et version crue

Un début d'automne chaotique qui ne laisse pas beaucoup de temps à la création culinaire… Je vous l'avoue, chez B comme Bon, ce n'est pas toujours les petits plats dans les grands ! Je cours à droite puis à gauche, j'anticipe, je gère mais parfois ça...

Posté par bcommebon à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, noix, potimarron, ciboulette, entrée, raisin, pannacotta

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