B comme Bon

20 janvier 2017

Mousse d'amande à la fleur d'oranger

Je ne sais pas chez vous mais ici le froid s'éternise et pourtant je ne vais pas m'en plaindre. En Franche-Comté, les saisons sont souvent bien marquées et je crois que j'aurai du mal de faire sans. Après un hiver rude (enfin de moins en moins rude tout...

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Tags: caramel, fleur d'oranger, dessert, sucré, amande, mousse

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4 janvier 2017

B comme Bon Anniversaire le blog !

Oui… une belle année à vous tous faite de découvertes, de gourmandises, de partage, de bonheur… rien que ça ! Une année particulière pour ma part puisque c'est en janvier 2007, à cause d'une belle langouste flamboyante que j'ai eu envie de créer mon blog....

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Tags: chantilly, chocolat, crème, gâteau, dessert, sucré, glace, anniversaire, brownie, crème glacée, griottes, griottines de Fougeroles

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23 décembre 2016

Cette année, au menu de Noël !

Je ne suis pas très en avance pour vous proposer quelques idées festives… mais certains n'ont peut être pas encore arrêté leur menu. Quand les fêtes arrivent, j'ai toujours plein idées mais pour faire un choix, c'est plus compliqué. Je suis capable de...

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Tags: pesto, pistache, saint-jacques, filet mignon, noël, amandes, pâte feuilletée, noisettes, tuiles, fêtes, Fenouil, cèpes, Nouvel an, boudin blanc, crème de gruyère, gruyère de France, menu, nougat, nougat glacé, sapin feuilleté

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19 décembre 2016

Bûche CocoChoco

Encore une année qui se termine… espérant que la prochaine soit faite d'un peu plus de sérénité et de paix dans ce monde cahotique. Alors pour tous ceux qui auront la chance de se retrouver, en famille ou avec des amis, ces prochains jours, je vous propose...

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Tags: chocolat, dessert, noix de coco, noël, crème pâtissière, bûche, fête, biscuit chocolat, biscuit roulé

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7 décembre 2016

Risotto au Gruyère de France, trompettes de la mort et chips de jambon d’Aoste

Encore un petit air d'automne juste avant de rentrer dans la période gourmande des fêtes… Une recette simple mais qui remplit toutes ses promesses. Ce risotto à la fois rustique et chic ravira vos papilles. Les trompettes de la mort lui donnent un touche...

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Tags: automne, champignons, hiver, salé, jambon, risotto, chips, riz, plat, trompettes de la mort

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7 novembre 2016

Pommes au pain d'épices

Une escapade automnale, le temps d'une journée dans une région que je vous invite à découvrir si vous ne la connaissez pas. Encore en Haute-Saône mais presque dans les Vosges, les Milles Étangs offrent, en novembre, des paysages flamboyants. Toutes les...

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Tags: pain d'épice, gâteau, pommes, dessert, automne, sucré, chaud, haute-saône, eau, froid, mille étangs, étang

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26 octobre 2016

Pommes poires au caramel

C'est une année à pommes, la cave est bondée… Tartes, cakes, compotes, jus, il y a de quoi faire. Je me souviens de la charlotte aux pommes que faisait ma grand-mère avec du pain rassi. Elle mettait le tout dans une cocotte et laissait sur le feu le temps...

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Tags: noisette, caramel, pommes, dessert, automne, poires, hiver, sucré, four

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5 octobre 2016

Confiture de mirabelle à la fève tonka

Les dernières mirabelles donnent envie. Gorgées des rayons du soleil d'été, elles ont un petit goût de miel. On a juste envie d'en garder un peu pour l'hiver. Alors quoi de mieux qu'un bon pot de confiture de mirabelle avec une petite touche de fève tonka...

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Tags: mirabelles, Goûter, Confiture, tartine, sucré, fruits, cheese cake, fève tonka, jaune, petit-déjeuner

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16 septembre 2016

Glace à la vanille et mûres sauvages

Un week end à la campagne comme je les aime… On se retrouve entre amis autour d'une table qui n'en finit plus. Saucisson, grillades, tians, tartes. On n'oublie pas le pain grillé avec un peu de Morbier au-dessus des cendres qui sont encore bien chaudes....

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Tags: tarte, noisette, vanille, dessert, sucré, glace, haute-saône, mûres, Campagne, coq, coupe glacée, poule

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29 août 2016

Empanadas un peu à ma façon

Voici une recette conviviale qui peut parfaitement convenir pour un repas entre copains ou pour un apéritif dinatoire. Quand Bonneterre m'a proposé de travailler le Chorizo, j'ai pensé à cette recette sud américaine, l'empanadas, et j'en ai fait une libre...

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Tags: tomate, apéro, Brienz, oberland bernois, suisse, chorizo, pomme de terre, Pâte, Eiger, Giessbach, Jungfrau, Kleine Scheidegg, Oeschinensee, chaussons à la viande, convivial, empanadas, monde, sauce tomate, viande hachée

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