B comme Bon

5 juillet 2017

Tarte aux groseilles à maquereau

Cette année, le jardin n'est pas très productif. Les cerises sont absentes, les fraises rares, les framboises plutôt petites… par contre côté groseilles à maquereau, la récolte est généreuse… les baies violettes alourdissent les branches et les font plonger...

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Tags: tarte, pavot, dessert, été, pâte brisée, tonka, groseilles, groseilles à maquereau, maquereau

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20 juin 2017

Clafoutis aux abricots et aux pistaches

Un clafoutis, vous me direz c'est tout bête et bien pas tant que ça… Il faut trouver la bonne texture de la pâte, moêlleuse et pas trop liquide, surtout pas trop compacte, l'équilibre est difficile à trouver et les appréciations de chacun diffèrent… alors...

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Tags: clafoutis, pistache, dessert, été, abricot, Pâte, four, fruit

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19 juin 2017

Smoothie fraises et cerises

Sur le calendrier, l'été n'est que dans quelques jours mais c'est comme si c'était fait ! L'occasion de laisser de côté mon carnet de recettes chaudes pour faire la part belle aux buffets, salades, pique-niques, glaces, cocktails ou smoothies fruités...

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Tags: frais, smoothie, menthe, yaourt, été, boisson, fruits, cerises, fraises

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7 juin 2017

Saveurs ibériques… jambon Pata Negra

Les vacances arrivent mais on n’y est pas encore vraiment, un peu de patience est nécessaire ! Alors quand j’ai reçu la box Pata Negra de chez Labeyrie, un petit vent du Sud a soufflé dans ma cuisine. Je vous emmène donc faire un voyage gustatif en Espagne...

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Tags: pain, voyage, jambon, piment, Espagne, Labeyrie, aperotime, confit d'oignon, confit de tomate, dinatoire, ibérique, pata negra, taost

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31 mai 2017

Salade de pâtes toute verte !

Il y a deux mois, je suis partie à Venise pour un long week end. Bien entendu, je ne peux pas m'empècher de ramener quelques produits avec moi pour prolonger un peu les vacances. Je n'avais pas eu le temps de m'occuper de ces jolies pâtes aux épinards...

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Tags: petits pois, printemps, menthe, voyage, salade, Italie, vert, fèves, pâtes, Venise, Burano, Murano

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2 mai 2017

Tartelettes aux fraises et crème citron

Au mois de mai les fraises ont un vrai goût de fraise ! Gourmandes, bien rouges, elles tiennent toutes leurs promesses et réjouisent nos papilles, juste comme ça nature pas besoin d'ajouter de sucre… La fraise est sociable et s'accorde bien avec d'autres...

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Tags: citron, pâte sablée, printemps, crème, dessert, sablé, tartelette, fraises

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29 avril 2017

Rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps, un grand classique, mais on peut toujours y ajouter son petit grain de sel… La fraîcheur des légumes croquants s'associe au fondant du gruyère et à son goût fruité et fleuri. Une idée toute légère qui va bien avec la saison....

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Tags: frais, printemps, coriandre, entrée, léger, gruyère, Fenouil, gruyère de France, galette de riz, rouleaux de printemps, betteraves, carotte, salade verte

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12 avril 2017

Compote de fraise rhubarbe, framboises et mousse de fromage blanc

Je reviens avec le printemps, comme les abeilles qui sortent dès que la chaleur se fait sentir ! J'ai un peu délaissé ma cuisine ces derniers temps… des vacances, du travail, bref une activité chargée m'ont un peu éloignée de mon blog mais je vous réserve...

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Tags: verrine, fraise, printemps, compote, Franche-Comté, voyage, rose, biscuit, suisse, Doubs, blanc, mousse, Huat-Doubs, Meix Lagor, Montlebon, Morteau, fromage blance, reims, rhubarbe, tourisme